Sery z charakterem
Hiszpania to ponad 100 odmian serów: owczych, kozich, krowich i mieszanych. W Don Gastronom prezentujemy je jako kategorię premium dla firm, które chcą budować ofertę wokół autentycznych smaków Półwyspu Iberyjskiego.
Bogactwo regionów, mleka i dojrzewania
Smak hiszpańskich serów zależy od regionu, rodzaju mleka, klimatu, pastwisk oraz czasu dojrzewania. W ofercie mogą znaleźć się sery młode, dojrzałe, długodojrzewające, kremowe, pleśniowe i wyraziste sery do tapas.
Manchego
Owczy ser z regionu La Mancha, dojrzewający od kilkudziesięciu dni do nawet kilku lat. Ceniony za zwartą strukturę, maślaną teksturę i wyraźny orzechowy smak.
Sery dojrzewające
Twarde i półtwarde sery dobrze sprawdzają się w sprzedaży detalicznej, hotelach, restauracjach oraz jako element desek serów i oferty premium.
Typy serów wyszczególnione w ofercie
Manchego
Słynny hiszpański klasyk o międzynarodowej renomie, idealny do tapas, win i desek serów.
Cabrales
Intensywny ser z Asturii, znany z wyrazistego aromatu, kremowej konsystencji i mocnego charakteru.
Torta
Ser o miękkim wnętrzu, który może być podawany jako efektowny element degustacji i przystawek.
Tetilla
Ser z krowiego mleka wyrabiany w Galicji, znany z kremowej tekstury oraz lekko kwaskowego i słonego smaku.
Iberico
Ser z mleka krowiego, owczego i koziego, o kremowej konsystencji i delikatnym, maślanym aromacie.
Mahon
Tradycyjny ser z Minorki, wyróżniający się słonawym smakiem oraz delikatnymi nutami owocowymi.
Queso de Cabra
Wyrazisty ser z mleka koziego dla lokali, które szukają produktów o mocnym profilu smakowym.
Dla gastronomii i sprzedaży premium
Hiszpańskie sery pozwalają tworzyć deski degustacyjne, tapas, zestawy śniadaniowe, ofertę delikatesową i produkty sezonowe. To kategoria, która dobrze pracuje zarówno w menu restauracji, jak i na półce sklepu specjalistycznego.
- do restauracji, hoteli i cateringu,
- do delikatesów i sklepów specjalistycznych,
- do dystrybutorów i partnerów B2B,
- do desek serów, tapas i zestawów premium.
Sery, wino, oliwki i delikatesy
Sery hiszpańskie naturalnie łączą się z winem, oliwkami, konfiturami, pieczywem i dojrzewającymi wędlinami. Dzięki temu mogą być częścią szerszej oferty hiszpańskich produktów.
Pobierz katalog Don Gastronom
Zobacz przekrój oferty hiszpańskich produktów dla gastronomii, sklepów, hoteli, delikatesów i partnerów B2B.
Otwórz katalogSer Cabrales, Manchego i Iberico – unikatowe propozycje
Skład i czas dojrzewania przekładają się bezpośrednio na smak i aromat. Za kultowy uważa się ser owczy Manchego. Powstaje wyłącznie na równinach regionu La Mancha. Co ciekawe, Manchego to ser, którego barwa zależy od czasu dojrzewania. Z kolei produktem charakterystycznym dla regionu Asturii jest pleśniowy ser Cabrales. Pierwsze wzmianki o jego wytwarzaniu pochodzą z XVII w. Inny charakterystyczny produkt to ser Iberico, który powstaje w wyniku zmieszania mleka krowiego, owczego i koziego. Oczywiście wpływa to na jego wyrazisty i niepowtarzalny smak.
Interesujące sery do użytku w gastronomii
Gastronomia często poszukuje produktów niepowtarzalnych, które mogą zachwycić gości i sprawić, że odwiedzą dany lokal ponownie. Znakomicie wpisują się w to przetwory z koziego mleka. To także część kuchni hiszpańskiej. Kozi ser, czyli queso de cabra, jest bardzo popularny wśród Hiszpanów. Jego smak i zapach są dosyć wyraziste. Co ważne, sery z mleka koziego są też niezwykle bogate w składniki odżywcze. Wpisują się również w trendy ekologiczne.
Nietypowe i unikalne sery jako propozycja do restauracji
Prestiż lokalu gastronomicznego zależy m.in. od serwowanej tam żywności. Pochodzący z Hiszpanii ser kozi jest w stanie zachwycić koneserów. Zwłaszcza jeżeli jest najwyższej jakości. Podobny zachwyt są w stanie wywołać owcze sery Manchego. Warto również zwrócić uwagę na jeszcze jeden produkt pochodzący z wyspy Minorka. Ser Mahon powstaje z pełnotłustego mleka krowiego. Jego atuty to tradycyjna receptura oraz lekko orzechowy aromat.
Porozmawiajmy o współpracy
Działamy z biurem handlowym i magazynem w Gorzowie Wielkopolskim oraz biurem handlowym w Szczecinie.