RYBY I OWOCE MORZA

BRZUSZKI TUŃCZYKA

Starannie wybrane i oczyszczone kawałki tuńczyka ręcznie układane przez  naszych pracowników. Brzuszki są częścią tuńczyka, która jest bogata w tłuszcz, dzięki czemu ma delikatną i miękką konsystencję, idealną do sałatek lub tapas z dodatkiem czerwonej papryki pokrojonej w paski.

FASZEROWANE KALMARY

Małe kalmary  Chipiron nadziewane własnymi mackami w naszym domowym sosie z atramentem. Delikatny przysmak gotowy do spożycia.

FILETY Z MAKRELII W OLIWEK Z OLIWEK

Czyste filety z makreli, bez ości, w oliwie z oliwek. Po ugotowaniu w wodzie morskiej lekko podsuszamy, aby w kontakcie z sosem ponownie uwodniła się, zwiększając  smak i konsystencję. Wyśmienite ryby bogate w witaminy B6 i B12.

MAŁŻE BRZYTWY

Jeden z najpopularniejszych skorupiaków z Galicji wraz z małżami i sercówkami. Wszystkie te 3 rodzaje owoców morza są wybierane według wielkości i dokładnie przechodzą drobiazgowy proces czyszczenia, aby usunąć cały piasek. Myjemy je w specjalnych maszynach do 6 razy. Następnie są gotowane i dodawana jest oczyszczona woda morska.

MAŁŻE GALICYJSKIE

Jeden z najpopularniejszych skorupiaków z Galicji wraz z małżami brzytwami i sercówką. Wszystkie te 3 rodzaje owoców morza są wybierane według wielkości i dokładnie przechodzą drobiazgowy proces czyszczenia, aby usunąć cały piasek. Myjemy je w specjalnych maszynach do 6 razy. Następnie są gotowane i dodawana jest oczyszczona woda morska.

MAŁŻE W SOSIE HISZPAŃSKIM

Małże z galicyjskiego wybrzeża przygotowane w jednym z najprawdziwszych sosów w Hiszpanii:” Escabeche”, który robi się z papryki, octu, oleju, czosnku i liści laurowych. Proces smażenia odbywa się z drobiazgową kontrolą temperatury, aby omułek nie pękał ze względu na zawartość wody. Następnie dodawany jest sos, który również został wyprodukowany w naszej kuchni.

OŚMIORNICA W OLIWIE CZOSNKOWEJ

Macki ośmiornicy w sosie czosnkowym z olejem roślinnym. Idealny do tapas.

FILETY Z MAKRELI W SOSIE POMIDOROWYM

Czyste filety z makreli, bez kości, w sosie pomidorowym. Po ugotowaniu w wodzie morskiej lekko podsuszamy, aby w kontakcie z sosem pomidorowym ponownie uwodniła się, zwiększając smak i konsystencję. Wyśmienite ryby bogate w witaminy B6 i B12.

SARDYNKI W OLIWIE Z OLIWEK

Do 12 sardynek w puszce w oliwie z oliwek. Małe  i pełne  smaku. To niebieska ryba z dużą ilością kwasów Omega 3, które pomagają obniżyć poziom cholesterolu. Po ugotowaniu w wodzie morskiej lekko podsuszamy, aby w kontakcie z sosem ponownie uwodniła się, zwiększając smak i konsystencję.

TUŃCZYK W OLIWIE Z OLIWEK

Pracownicy starannie wybierają najlepsze kawałki, ręcznie sortują dlatego w naszych przetworach zawsze znajdziesz całe kawałki tuńczyka, a nie ich drobne części.